Loncheado de Bellota Ibérico 50% raza ibérica

El jamón de bellota Ibérico 50% raza ibérica de Altos de Iberia, proviene de cerdos ibéricos criados libremente en dehesas del suroeste de España.

Su sistema de cría se realiza en las dehesas, grandes fincas de pastos, encinas y alcornoques, donde los animales se alimentan en el campo a base de hierba y bellota, durante la etapa de montanera.

Las piezas se curan de forma lenta y natural con el aire fresco de la montaña hasta que cada pieza alcanza el tiempo preciso de maduración.

Loncheado de Cebo 100% raza ibérica

El jamón de Cebo Ibérico 100% Raza Ibérica de Altos de Iberia, proviene de cerdos de raza Ibérica, autóctonos, de pezuña negra, grupa caída y lento crecimiento.

Después de un lento proceso de curación podemos disfrutar de este excelente producto, tanto por su calidad organoléptica como por la excelente composición nutricional.

Loncheado de Jamón Legado de Liedos

El Legado de Liedos de Altos de Iberia es un jamón serrano de calidad. Su aporte de grasa le permite curarse lentamente y de manera natural con aires de la sierra que rodea las bodegas de Altos de Iberia. Se caracteriza por ser un jamón curado con poca sal. Sin faltar a estos principios, el Legado de Liedos es el más pequeño y con menos grasa de los que elaboramos en Altos de Iberia, por eso necesita menos tiempo de maduración. Aun así, tiene una media de curación que supera los 15 meses, aunque cada jamón tiene su tiempo justo de curación.