Bellota Ibérico

El jamón de bellota Ibérico 50% raza ibérica de Altos de Iberia, proviene de cerdos ibéricos criados libremente en dehesas del suroeste de España.

Su sistema de cría se realiza en las dehesas, grandes fincas de pastos, encinas y alcornoques, donde los animales se alimentan en el campo a base de hierba y bellota, durante la etapa de montanera.

Las piezas se curan de forma lenta y natural con el aire fresco de la montaña hasta que cada pieza alcanza el tiempo preciso de maduración.